El Notario, como profesional del derecho, puede ser árbitro en cuestiones civiles o mercantiles (interpretación de contratos, testamentos otros documentos jurídicos; controversias entre diferentes herederos; discrepancias en la aplicación de una norma…) que las partes sujeten, de acuerdo con lo establecido por la ley de arbitraje, a su decisión. 

El ámbito del arbitraje es muy amplio, si bien en el campo notarial revisten especial importancia las cuestiones sucesorias o hereditarias, materia en la que el notario Jesús Gómez Taboada, cuenta sólida y acreditada experiencia.